Salmón con patatas, pescado, tubérculos y verduras guisadas, ideal para que los niños coman pescado. Una receta sencilla y tradicional para comer caliente.
En la cazuela en la que vamos a preparar las patatas con salmón, con un fondo de aceite de oliva, ponemos a pochar la cebolla y el pimiento picado en brunoise, y los tomates pelados y troceados en concassé.
Una vez está rehogado y cocinado el sofrito de las patatas con salmón, se incorporan las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes.
Rehogamos y mezclamos bien durante 5-6 minutos para que se mezclen bien los ingredientes. Añadimos el vaso de vino y el caldo de pescado o el fumet de pescado. Dejamos hervir durante 20-25 minutos.
Una vez cocidas las patatas agregamos los trozos de salmón, rectificamos de sal y pimienta y tapamos la cazuela prolongando la cocción 5 minutos más.
Servimos bien caliente las patatas con salmón en platos hondos o cuencos... Y a disfrutar!!.
Foto orientativa: jules:stonesoup
Las patatas con salmón pueden hacerse con otro tipo de pescado o incluso añadir gambas o almejas a la receta.
Un plato que apenas mancha. Patatas, pescado, nata y queso... al horno y listo: Gratinado de salmón con patatas.
Fantásticos y deliciosos lomos de salmón con patatas, que prepararemos en el horno, sin complicaciones y en un abrir y cerrar de ojos.
Delicioso salmón al horno acompañado de patatas, cebolla y pimiento, un sencillo plato con el que vamos a obtener unos resultados para chuparnos los dedos.
Delicioso salmón al horno con ajito, perejil y limón sobre una cama de patatas y cebolla. Una receta de pescado muy sencilla, sabrosa y sana.
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